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《浓浓乡土情》一方水土养一方人PPT课件
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《浓浓乡土情》一方水土养一方人PPT课件

找找风味小吃和菜肴

1、到大街上去走走,看看餐馆、小吃店,了解一下各属哪个地区的风味。查查菜谱、食谱看看不同地区的风味菜各有什么特点。

2、向家长或周围的人了解家乡的饮食文化。

 江口鱼

原产地,重庆武隆江口镇

江口的鱼是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,可以很负责的说,这家饭店的鱼确实味道不摆了,肥而不腻,味道鲜美。连很多对鱼谈不上多大兴趣的人都连连举箸大块朵颐,可见江口的鱼并非浪得虚名。

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全羊宴

觅食地点:仙女山

推荐食肆:假日酒店、华邦酒店 仙女山的饭店众多,主要都以吃羊肉为主,即使是五星级的酒店,价格也不很贵。如果有兴致而且人多,可以烤只全羊来吃,不过等待的时间可能会久,推荐吃豆花羊肉,浓郁的麻辣汤底里泡着新鲜的羊肉片和豆花,非常入味,羊肉一点膻味都没有,肌理都能看得很清楚,吃起来非常带劲,里面豆花用来拌饭更是一流。 

重庆风味小吃

油醪糟

制作油醪糟的时候,每道工序都极为讲究,选料时,糯米要经过米筛筛选,漏去糠皮碎米,谷稗杂物,让它粒粒饱满。蒸煮火候恰当不老不嫩,酵母一定是当地名家所制,发酵不迟不早。这样,制作的醪糟状若白棉,团而不散,香气浓郁。然后,再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣细,以上等猪边油煎炒,直至基本失去水分,然后以瓮盛装,自然封存,越年不腐。 

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作业:

1、向妈妈学做一道家乡菜。

2、为家人做一道家乡菜。

(根据自己的实际情况选做一题。)

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